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Die Zeitschrift der Kassenarzt schreibt in seiner Ausgabe vom 03.02.2009:

Gefäße brauchen Gemüse

„Jede pro Tag verzehrte Portion Obst und Gemüse verbessert die vaskuläre (Gefäße) Endothelfunktion dosisanhängig um weitere 6,2 Prozent...“

Weiter schreibt die Zeitung:
„Französische Forscher kamen zu dem Ergebnis, dass das Risiko einer koronaren Herzkrankheit mit jeder zusätzlichen Portion Obst oder Gemüse pro Tag um 4 Prozent sank. Zu ähnlichem Ergebnis kam eine Untersuchung an 257.000 Teilnehmern, die an der st. Georges`s Universität von London durchgeführt wurde. Es wurde eine 26-prozentige Reduktion des Schlaganfallrisikos ermittelt, bei Patienten die mehr als 5 Portionen Gemüse pro Tag verzehren.

Klinik am Ruhrpark, 03.03.2009


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